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凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传≡统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复⊙杂。它富∑ 含谷氨酸，胶原蛋白和钙☆质，多吃不〓但能软化血管，同时具有美容功效。泡凤※爪是用鸡爪、辣椒制作的一道四川省传统小吃，属于川菜¤系。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量。
凤爪
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